麥芽糖，這個在我們小時候比較經常見到，通常就是放學后，學校門口就有賣麥芽糖的，或者就是家里自己做的，甜滋滋的，現在回憶起都想再嘗嘗看，可讓我們沒想到的是，其實麥芽糖不僅是平時我們吃的零嘴，它其實還是一種“藥”哦，接下來就讓小編為你們科普科普吧。
　　其實麥芽糖性溫，像我們平時有什么胃寒腹痛啊，或者是咳嗽什么的，食用一些麥芽糖就可以得到很好的緩解，而且麥芽糖同一些藥材或食物相配，也可以治療一些平時常見的咳嗽，支氣管炎等疾病，比如說，麥芽糖同白蘿卜汁相熬煮可以緩解慢性支氣管炎，同紅棗相熬煮則有補虛滋陰等功效。
　　而且小孩本來就喜甜，大人都怕小孩糖吃多的蛀牙，其實吃麥芽糖是不容易蛀牙的，這是因為麥芽糖比起平時我們吃的糖甜度要低的多，而且它還有溫補脾胃，幫助消化的效果，如果小孩出現消化不良的狀況，是可以通過食用麥芽糖來緩解狀況的，而且，平時閑來無事，沖服一杯麥芽糖水，也是不錯的選擇，既有助于消化，又能養胃，何樂而不為。
　　可事實上，大家可能會說，現在外面有些麥芽糖都會摻白糖，我們要怎么分辨麥芽糖是否純正呢，在這里小編有幾個小技巧交給大家，
　　首先呢，我們要學會一看二嘗三泡水，這一看呢，就是字面上的意思，就是讓我們通過麥芽糖的顏色來分辨純正與否，首先呢，真正的麥芽糖都是黃褐色或者更深的顏色，反正就是顏色越深就越代表沒什么水分，而通常加了白糖的麥芽糖則呈現出較淺的金黃色，
　　這二嘗呢，就是通過吃到嘴里的不同判斷，真正的麥芽糖是入口即化的，不會像一些麥芽糖吃飯嘴里，粘牙不說，還粘上顎，每次吃麥芽糖都跟打一場持久戰一樣，而且加了白糖的麥芽糖奇甜。
　　這三水泡呢，說的就是將麥芽糖用水沖泡，真正的麥芽糖用水泡過以后會有點類似于米湯，甚至還有些米湯的味道，而不純的則會表現的很清。通過以上三點，就可以很容易地幫大家判斷麥芽糖的純正與否啦，但是有些人可能還是會不放心，外面的麥芽糖就沒有多少是純正的，想要純正的麥芽糖，還不如自己做呢，在這里呢，小編也為大家梳理了制作麥芽糖的方法，想要嘗試的人可要注意看哦，
　　首先呢，我們要準備制作麥芽糖的材料–麥芽，糯米還有水。首先呢，先把清洗好的小麥放在水里浸泡一晚讓它發芽，等到新長出來的嫩芽長至3-4cm,就可以使用了，然后將新長出的麥芽切碎待用，然后起鍋悶煮糯米，待糯米熟后冷卻至不燙手就可以開始和麥芽相攪拌，然后將攪拌好的麥芽和糯米發酵7個小時左右，然后過濾，濾出汁液然后用大火熬煮至粘稠，待麥芽糖微冷卻后，可以不斷拉扯至白色，就可以食用了，或是直接使麥芽糖凝固，等要食用以后再加熱即可。
　　好了，今天麥芽糖其實也是一種“藥”哦，就介紹到這里了，對于小編寫的內容你們可以好好看看哦，尤其是平時腸胃就不好的人，就要少吃一些生冷的食物，沖服一些麥芽糖水不僅幫助消化還能養胃。